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淮扬菜

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今夏赴威斯汀 一品淮扬佳宴

发布时间:2019-07-24 20:44

  “以刀工技巧为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求”作为中国四大传统菜系之一,以高超厨艺支撑,以江河湖鲜为主材是淮扬菜的最大特点。

  淮扬菜名菜“三套鸭”就是其中的代表。这道菜从处理到上桌需要花费7小时左右,三种禽类整只脱骨,同时还要保持表皮不破,对于厨师而言颇具挑战,却是富力威斯汀酒店淮扬菜大厨汤传胜师傅的拿手绝活之一。经过文火慢煨的“三套鸭”,吃起来口感酥香,秒速时时彩下注网站咸鲜美味难下心头。

  有着近30年淮扬菜烹饪经验的汤师傅,以巧手心细的精良技艺,结合精选的应季食材,打造滋味清鲜的“一品淮扬”佳宴。

  纯手工剥制,软嫩Q弹的“清炒手剥河虾仁”等等都是他的代表菜式,并且深受食客好评。这个夏天不妨亲自去威斯汀中餐厅走一趟,欣赏淮扬菜精湛的刀工、品味其清淡醇和的口感。

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